Cerf rouge

Le cerf rouge (Cervus elaphus) est un grand cervidé des forêts tempérées d’Europe, d’Afrique du Nord, d’Amérique du Nord et d’Asie. Ce cerf est l’un des représentants les plus connus de cette famille de mammifères. L’espèce comprend plusieurs sous-espèces, dont le cerf de Bactriane, le cerf du Turkestan, le cerf rouge du Turkestan ou, encore, le cerf élaphe du Turkestan.

Le prix du cerf rouge est d’environ 1 000 $ pour une femelle et de 1 200 $ et plus pour un mâle. Le cerf rouge est beaucoup plus gros que le cerf de Virginie. Sa viande est excellente.